「まん乃流 こだわりの出汁」をご家庭でお楽しみ下さい。

「まん乃流 こだわりの出汁」をご家庭でお楽しみ頂ける便利な出汁パックをお届け致します。

「まん乃」の「お出汁」は選び抜いた特選素材を惜しみもなく、ふんだんに使っています。 前日より「天然の真昆布」を軟水により一晩水出汁取りをした後に、60度程に火入れした鍋全体に 「節」を泳がせ、素早く引き上げることで雑味の無い、澄んだ薫り高い「出汁」が出来上がります。 後は藻塩で軽く味を調えれば、絶品の「出汁」の完成です。

今回、この『まん乃 こだわりの特選出汁』をご家庭で手軽にお楽しみ頂ける便利な
出汁パックとしてお届けさせて頂きます。

ご家族や親しい友人との団らんの時間に「まん乃流 こだわりの出汁」でアレンジした、とっておきのお料理でお楽しみ下さいませ。

お鍋はもちろんのこと、おでん、だし巻き、お味噌汁、雑炊など
あなたのアイデアしだいで自由にお楽しみ下さいませ。

「まん乃流 こだわりの出汁パック 」

出汁パック (8g×20袋入)
■商品内容

特選素材を使って作った出汁を@粉末にして、パックにしたご家庭用本格だしです。
ご注文内容の確認画面で承っております。
ご注文は下記リンク(別 WEB販売サイト)よりお願い致します。
■□■ 「まん乃流 こだわりの出汁パック 」ご購入はこちらのリンクより ■□■


※商品のパッケージ、内容量、価格などは予告なく変更になる場合が


「高級昆布といえば佃真」本物の昆布を味わって頂きたい、それが佃真の願いです。

「昆布」について」

● 白口浜尾札部産 天然真昆布 元揃昆布
北海道道南地区で最高級の昆布とされる。献上昆布として皇室でも使われた由緒ある昆布で、関西では山出し昆布の名で知られる。濃厚でうま味のあるだしが取れる。関西のうどんが美味しいのは、ここにあるのかもしれない。また繊維がやわらかいのでもちもちとした食感がある。 昆布は2年で立派な成昆布として収穫されますが、養殖昆布や1年で収穫する促成昆布が大半です。 天然昆布は養殖昆布に比べ表面はごつごつしていますが、繊維に粘りがありダシがよく出るのが特徴です。 まん乃ではその天然真昆布の中でも最高級「極み」とされる7年熟成(あんじょう)の昆布を使用しております。 

佃真(つくしん)では創業以来、北海道道南産天然真昆布を取り扱っております。昆布は2年で立派な成昆布として収穫されますが、養殖昆布や1年で収穫する促成昆布が大半です。天然昆布は養殖昆布に比べ表面はごつごつしていますが、繊維に粘りがありダシがよく出るのが特徴です。

株式会社 浪花昆布 http://www.tsuku-shin.jp/


山長商店こだわりの 鰹の節・鮪の節 山長商店は古式伝承の和食文化を丁寧に伝えます。

「節」について」

● まぐろ削り節/血合い抜き 特上
上質な国内産鮪荒本節の血合部分を取り除き、遠赤外線を使って丁寧に焼き上げました。 ダシに色がつかず、まろやかなで上品な旨味と香りが特徴です。

● かつお削り節/血合い抜き
最も上質な枕崎産荒本節を使用。 雑味が出やすい血合いの部分を取り除いていますのですっきりしたダシが特徴。

和歌山城の城下町に乾物問屋として店を構えること150余年、その創業は江戸時代にさかのぼります。明治、大正を経て昭和の時代に入り、更なる市場を求めて「天下の台所」大阪は黒門市場に出店させていただき現在に至ります。山長商店は伝統という言葉にとらわれず常に新しい食材と新しい市場を求めて安政の時代より変革を繰り返してまいりました。

山長商店株式会社 http://www.yama-cho.net/